Las riquezas de las bodegas Ribera del Duero

Las riquezas de las bodegas Ribera del Duero

Las riquezas de las bodegas Ribera del Duero

Gastronomía

Una zona conocida por sus inviernos duros y veranos calurosos, La Ribera del Duero es una región que produce vinos de calidad, que se encuentran entre los mejores de España.



Después de un crecimiento sin precedentes en la década de 1990 y principios de 2000, la Ribera del Duero ahora alberga más de 200 bodegas. El alma de la región es el Tempranillo, conocido localmente como Tinto Fino o Tinto del País. Como la mayoría de las regiones españolas, la Ribera del Duero tiene siglos de historia vitivinícola, con una veta madre de viejas y resistentes viñas que se extienden desde el este de Aranda del Duero hacia el oeste hasta los límites de Valladolid. La mayoría de estas vides son abundantes especímenes con décadas de experiencia desafiando los inviernos brutales de la región y temporadas de crecimiento cortas pero impredecibles.



Mientras que las heladas, el viento, el granizo, el calor abrasador y las lluvias durante la cosecha forman componentes vitales, también lo hace su elevación. La mayoría de los viñedos se encuentran entre los 2,200 pies a los 2,800 pies sobre el nivel del mar, lo que garantiza noches frescas incluso cuando los días son cálidos.



Los vinos de las bodegas Ribera del Duero que se destacan suelen ser de colores oscuros y ​​ricos en taninos.



¿De dónde vienen los mejores vinos de la Ribera del Duero? Es un tema que está abierto al debate. Una región indiscutible se encuentra en la parte occidental de la región, cerca del río Duero, la legendaria Vega Sicilia, conocida por su mezcla de suelos que mejoran el Tempranillo, el proceso de elaboración de este vino es muy meticuloso, el resultado es excelente.



Otra excelente región de la Ribera del Duero está situada en la provincia de Burgos, alrededor de las localidades de Roa, Anguix y La Horra. Esta región es conocida por vinos altamente concentrados. Alonso del Yerro comenzó aquí en 2002; es también donde la aclamada Viña Sastre comenzó una década antes, y donde Bodegas Los Astrales se puso en marcha en 2000.



Dominio de Atauta, un maestro de Tinto Fino, se encuentra más al este en la provincia de Soria. Los viñedos de Atauta descansan a más de 3.000 pies, por lo que es una de las propiedades más altas de la Ribera del Duero. Mientras que la bodega de Atauta se encuentra en el lugar donde se hizo el vino ya en el siglo 15, sus ofertas de hoy en día son consistentemente ricas, expresiones puras de Tinto Fino con elegancia, precisión y la capacidad de envejecer.



Las Reglas de Ribera del Duero



Junto con Rioja, Ribera del Duero es la única región vinícola española que utiliza pautas de crianza, reserva y gran reserva para el envejecimiento y etiquetado de sus vinos. Muchas bodegas de Ribera Duero optan por no utilizar estos calificadores, etiquetando sus vinos simplemente como "Ribera del Duero". Pero para aquellas bodegas que se apegan a las reglas formales para el envejecimiento, casi siempre hay una correlación entre cómo se etiqueta un vino y sus características.



Debe ser al menos 75% Tempranillo; la mayoría son 100% Tempranillo.



Los vinos etiquetados como roble o joven no pueden pasar más de 12 meses en roble. Estos son vinos de fruta avanzada, a menudo con alta acidez.



Los crianzas deben pasar al menos un año en roble, y deben ser liberados dentro de los dos años posteriores a la cosecha. Desde lo básico hasta lo complejo, los vinos a menudo tienen un carácter de roble moderado y buena estructura.



Las reservas deben pasar tres años en roble y botella antes del lanzamiento, con al menos un año en roble. Complejo y de color oscuro, estos vinos transmiten un notable carácter de roble.



Gran Reservas debe pasar cinco años en roble y botella antes del lanzamiento, con al menos dos años en roble. Estos vinos fuertes y de buena reputación se elaboran solo en las mejores añadas.

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