Preséntelo en "estudios para los cuales definitivamente nos ofreceríamos como voluntarios": una investigación reciente dice que comer chocolate regularmente puede mejorar la función cerebral.
Sí, ese dulce y pegajoso tratamiento que parece ansiar en los momentos más inoportunos ahora se está asociando con una serie de beneficios cognitivos, que incluyen la memoria y el razonamiento abstracto. Todo es parte de un estudio a gran escala a largo plazo de la Universidad de Syracuse en Nueva York que midió los efectos del consumo de chocolate en 968 personas de 23 a 98 años, sin cambiar sus hábitos dietéticos generales.
"El consumo habitual de chocolate se relacionó con el rendimiento cognitivo, medido con una batería extensa de pruebas neuropsicológicas", escribieron los investigadores. "El consumo de chocolate más frecuente se asoció significativamente con un mejor rendimiento en [estas pruebas]".
Estamos dispuestos a apostar que no es la primera vez que oye hablar de un estudio que promociona los beneficios del chocolate en su salud. Hace unos años, investigadores de la Universidad de Tel Aviv en Israel informaron que comer chocolate por la mañana -sí, todas las mañanas- ayudaba a las personas a perder peso, a pesar de las creencias arraigadas de que el chocolate es uno de esos alimentos derrochadores ocasionales que las personas que hacen dieta deben resistir para alcanzar sus objetivos de pérdida de peso.
Según la líder del estudio, la Dra. Daniela Jakubowicz, el mayor producto de esta investigación es que comer un desayuno con alto contenido calórico por la mañana reduce los antojos durante el día y evita los bocadillos nocturnos.
"Cuando te despiertas, tu cerebro necesita energía de inmediato", dijo Jakubowicz, cuyo libro "The Big Breakfast Diet" se convirtió en un best-seller. "Este es el momento del día en que tu cuerpo convierte los alimentos en energía. Más tarde en el día, cuando comes, tu cuerpo y tu cerebro todavía están en modo de alerta máxima, lo que ahorra energía de los alimentos como reserva de grasa. gana peso incluso comiendo menos ".
Entonces, ¿qué tipo de desayuno sugiere ella? Desayuno con postre, por supuesto. Jakubowicz dijo en su estudio que las personas a las que se les dio un desayuno de 600 calorías que incluía postre y proteínas y carbohidratos perdieron más peso que las personas a las que se les dio un desayuno de 300 calorías pero que comieron más tarde ese día.
¿Qué tiene el chocolate que es tan beneficioso? Los expertos dicen que es un nutriente llamado flavonoide que se encuentra comúnmente en los alimentos a base de plantas y representa hasta un 20 por ciento de los compuestos presentes en los granos de cacao, los brownie de chocolate con cacao casero tienen un alto valor de esta sustancia. Altos niveles de flavonoides también se encuentran en el té, el vino tinto y frutas como uvas y manzanas.
Así que la próxima vez que pienses en ese pastel de chocolate que parece solitario en tu barra, duerme en él y déjate llevar por la mañana. Tu cerebro y tu cintura podrían agradecerte.
¿Estás buscando ideas creativas para postres de chocolate? Eche un vistazo a nuestra extensa colección de recetas de cocina israelí. Aquí hay algunos para que comiences:
- Pastel de chocolate con triple glaseado
- Torta de chocolate y zucchini
- Magdalenas de chocolate con crema de moca y ganache de chocolate
