Receta de Patasca Serrana ó sopa de mote

Receta de Patasca Serrana ó sopa de mote

Receta de Patasca Serrana ó sopa de mote

Gastronomía

INGREDIENTES





  • 1/2 kilo de mondongo de res picado


  • 1 Kilo de pata de res picada


  • 1/2 kilo de maíz mote


  • 1 cucharada de ajos


  • 1/4 cebolla picada en cuadraditos (chica)


  • 1 cucharada de ají panca molido


  • 2 cucharadas de perejil picado


  • 2 ramas de hierbabuena


  • Aceite vegetal


  • Sal al gusto




PREPARACIÓN





  1. Sancochar el mondongo, la pata de res junto al mote y con las ramas de hierbabuena, en abundante agua (4 o 5 litros de agua) y a fuego medio (1 hora aproximadamente)


  2. Mientras se cocina el mondongo y los demás ingredientes, realizar un aderezo con la cebolla, los ajos y el ají panca.


  3. Una vez cocidas las carnes, añadir a la preparación el aderezo, el perejil y la hierbabuena picada.


  4. Añadir sal al gusto y servir caliente.




¿Te gusto esta receta? pues te cuento que esta rica patasca de mote es idea para calentar el cuerpo y que existen más de 10 recetas para prepararla. ¿Que esperas para probarlas todas?

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