Nuestra mente necesita un “combustible” para funcionar correctamente y a buen ritmo. Este combustible son los hidratos de carbono, que cuando los tomamos obtenemos glucosa.
Si queremos mantener un equilibro saludable, necesitamos los hidratos de carbono porque es la principal fuente de energía que recibe nuestro cuerpo.
Esto es así porqué durante la digestión estos componentes se van dividiendo hasta transformarse en glucosa, que es el compuesto mas sencillo que las células de nuestro cuerpo pueden aprovechar como energía.
Si nos faltan los hidratos de carbono, tendremos una memoria más débil.
El cerebro de un adulto utiliza 140 gramos de glucosa al día. Eso equivale al 50% de la ingesta total de la dieta.
Hay estudios que demuestran que una alimentación baja en carbohidratos disminuye la memoria y la capacidad cognitiva. Y por otro lado, también hay investigaciones que concluyen que el consumo de este nutriente está asociado a una mayor agilidad mental, mejor memoria y atención, ademas de reducir el cansancio.
¿Por qué son tan buenos los hidratos de carbono?.
Hay una explicación muy sencilla, la glucosa es el combustible básico y esencial que necesita el cerebro, y este no puede almacenarla, por lo tanto debemos administrársela de manera constante. Debemos evitar los períodos de ayuno, no pasar mas de 3 o 4 horas sin comer, dividir nuestra alimentación en 5 o 6 tomas al día, por lo tanto es comer menos y mas veces.
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