En los últimos años, las dietas de limpieza han ido creciendo en popularidad. Un ejemplo de una dieta de desintoxicación implica el uso de vinagre de sidra de manzana, un vinagre de color ámbar hecho de sidra o manzana.
Los partidarios de la desintoxicación de vinagre de sidra de manzana (ACV) dicen que ayuda con la pérdida de peso, la eliminación de toxinas del cuerpo y la regulación del azúcar en la sangre. A pesar de muchas historias de éxito anecdóticas, existe poca evidencia científica para respaldar estas afirmaciones.
Siga leyendo para descubrir más sobre la desintoxicación ACV, que incluye cómo seguir la dieta y los posibles efectos secundarios que una persona puede experimentar.
Datos rápidos sobre la desintoxicación ACV:
No hay mucha investigación que sugiera que cualquier tipo de "limpieza" puede desintoxicar el cuerpo.
Una desintoxicación básica de ACV implica consumir el vinagre hasta tres veces al día.
Probar una desintoxicación de ACV a corto plazo probablemente sea seguro para la mayoría de las personas.
Beneficios de una desintoxicación ACV
Los defensores de la dieta ACV dicen que consumir ACV, ya sea diariamente o como parte de una desintoxicación de ACV dedicada, trae los siguientes beneficios:
ayudando con la pérdida de peso
reducir el apetito
equilibrando el pH del cuerpo
regulando los niveles de azúcar en la sangre
bajando el colesterol alto
mejorar la digestión
impulsar el sistema inmune
proporcionando probióticos (buenas bacterias) en el intestino
ayudando en la eliminación de toxinas
condiciones curativas de la piel
proporcionando enzimas al cuerpo
Algunas personas pueden realizar una desintoxicación ACV para iniciar un estilo de vida más saludable, con una dieta más equilibrada y ejercicio regular.
¿Hay algún estudio científico?
El cuerpo tiene sus propios sistemas de desintoxicación, incluidos los riñones y el hígado, que lo ayudan a eliminar los productos de desecho de manera eficiente. Algunas de las cosas que las personas comen y beben pueden apoyar o interferir con el proceso natural de desintoxicación del cuerpo.
Algunas de las investigaciones disponibles sobre ACV se detallan a continuación.
Pérdida de peso
Un estudio realizado en Japón en 2009 descubrió que consumir vinagre provocaba una pérdida de peso en los animales. Sin embargo, no está claro si ACV actuaría de la misma manera en humanos.
Un estudio anterior de 2007 puede ayudar a explicar cualquier efecto de pérdida de peso asociado con la ingesta de ACV. En el estudio, 10 personas con diabetes tipo 1 recibieron una porción de pudín con una taza de agua o agua que contenía 2 cucharadas (cucharada) de ACV.
El grupo que recibió el ACV tuvo tasas más lentas de vaciado gástrico (la velocidad a la que los alimentos se mueven del estómago al intestino delgado). Esto puede ayudar a las personas a sentirse más llenas durante más tiempo, lo que puede reducir la ingesta total de alimentos, lo que ayuda a la pérdida de peso.
Efectos sobre el colesterol
El estudio de 2009 mencionado anteriormente también rastreó los niveles de colesterol y triglicéridosm, dicen los nutricionistas en Barcelona. Los triglicéridos son un tipo de ácido graso que se encuentra en la sangre. A partir de la cuarta semana del estudio, los animales mostraron niveles reducidos de triglicéridos, pero esto pudo haber sido un efecto natural de la pérdida de peso.
La investigación sobre colesterol y ACV en humanos es muy limitada. Un estudio iraní sugiere que el ACV puede reducir el colesterol LDL (malo), el colesterol total y los triglicéridos en personas que tienen colesterol alto. Sin embargo, el número de personas estudiadas era muy pequeño, por lo que se necesitarían estudios más extensos para validar estos hallazgos.
Regulación del azúcar en la sangre
Beber ACV con alimentos puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre. Por lo general, comer una comida rica en carbohidratos hace que los niveles de azúcar en la sangre aumenten. Sin embargo, cuando los investigadores administraron a las personas con prediabetes, diabetes o ninguna, menos de 1 onza (oz) de ACV para beber con una comida alta en carbohidratos, se encontró que los tres grupos experimentaron niveles de glucosa en sangre más estables en comparación con aquellos que tomaron un placebo.
Otro estudio llevado a cabo en personas con diabetes tipo 2 examinó los efectos del ACV en el azúcar en la sangre cuando se administra con un refrigerio a la hora de acostarse. Los participantes que tomaron 2 cucharadas de ACV con un refrigerio de queso experimentaron niveles significativamente menores de azúcar en la sangre al despertar. Los investigadores creen que el ácido acético en el ACV reduce la velocidad a la que el cuerpo convierte los carbohidratos en azúcar.
La mejor manera de hacer una desintoxicación ACV es usar vinagre de sidra de manzana sin filtrar que todavía contiene "la madre". La "madre" contiene algunas enzimas, minerales y probióticos que pueden ser beneficiosos para la salud.
La bebida de desintoxicación ACV es la siguiente:
1 a 2 cucharadas de ACV
8 oz de agua
Opcional: agregue de 1 a 2 cucharadas de un edulcorante de elección (generalmente miel, jarabe de arce o Stevia)
Otros ingredientes que se pueden agregar a esta bebida incluyen:
jugo de limon
jugo de manzana
pimienta de cayena
canela
jengibre
Hay otras formas de incorporar ACV en la dieta, como:
usándolo en un aderezo para ensaladas
agregarlo a adobos para carne y verduras
rociándolo en palomitas de maíz
mezclándolo con un jugo verde
removiéndolo en sopas, guisos y más
Algunas personas pueden beber ACV durante varios días, mientras que otras pueden beber durante un mes, repitiendo la desintoxicación varias veces al año.
