España es uno de los países con mayor oferta gastronómica en su territorio: de norte a sur, de este a oeste, existe un sinfín de platos que hacen disfrutar a cualquier paladar. Pero si hay una que destaca para muchos es la cocina gallega, debido a la mezcla perfecta de tierra y mar en cada creación. Pero disfrutar de estos platos es posibles también en restaurantes gallegos en Madrid, donde podrá dejar de lado la morriña o conocer de primera mano la gracia culinaria de Galicia.
Uno de los más prestigiosos es Los Montes de Galicia, ubicado en el conocido barrio de Salamanca, en un restaurante ideal perfecto para una comida familiar, con amigos o en pareja, gracias a la intimidad creada con su distribución. Con luz natural y vegetación, sumando los elementos decorativos típicos del norte, el ambiente creado es perfecto para acercar a Galicia a todo aquel que deleita a su paladar con las creaciones de José Espasandín, el chef.
Platos como ceviche sashimi de vieiras con pipirrana de mango y ají amarillo, anchoas marinadas con tomates cherry confitados, aliñados con aceite de arbequina, hamburguesa de wagyu, el famoso pulpo a la feira con aceite de oliva virgen extra o un delicioso secreto ibérico a la plancha con sal ahumada de encina son algunos de los preferidos por el chef. Si prefiere el pescado a la carne, una magnífica opción es el salmón en crema de arroz con falso caviar de soja, alga nori y huevas y, de postre, las dulces filloas rellenas de mousse de queso que dan el toque final a un menú extraordinario que te sorprenderá en cada nuevo plato y que lo hacen uno de los restaurantes gallegos de Madrid más conocidos.
Y si hay un detalle que marca la diferencia de Los Montes de Galicia es la zona de cocteles con la que cuenta para abrir una velada o poner el broche final. Es el coctel Greenery con licor de hierbas, de melón, zumo de manzana, sirope de romero casero y clara de huevo el favorito por el chef, pero este es sólo uno de una amplia lista de cocteles originales que es añade a una oferta de platos únicos que encuentra en unos de los mejores restaurantes gallegos en Madrid: Los Montes de Galicia.
