A lo largo de los años el Au Pied de Cochon ha acumulado logros y reconocimientos que lo han llevado a consolidarse como uno de los restaurantes de la CDMX más destacados.
El restaurante se ha ganado la confianza entre los comensales y la reputación de ofrecer una experiencia gastronómica única, combinando la elegancia parisina con la riqueza de la cocina mexicana.
Au Pied de Cochon: Un referente de la comida francesa en México
Desde su apertura en el año 2000, Au Pied de Cochon ha sido elogiado por críticos gastronómicos y amantes de la buena comida. Sus reconocimientos abarcan diversas categorías relacionadas con la calidad de sus ingredientes y la creatividad en la presentación de los platillos.
Entre las distinciones más importantes que ha recibido se encuentran el Grand Award y el Best of Award of Excellence, además del reconocimiento por el crítico gastronómico Marco Beteta.
Grand Award Wine Spectator
Au Pied de Cochon ha sido honrado con el Grand Award de Wine Spectator, un prestigioso reconocimiento otorgado a restaurantes por su excepcional carta de vinos. Este distintivo es considerado uno de los más altos honores en la industria.
Wine Spectator, una influyente revista especializada en vinos, ha establecido este galardón para destacar aquellos establecimientos que ofrecen una selección sobresaliente de vinos, así como un servicio excepcional en el ámbito de la enología.
Para recibir el Grand Award, un restaurante debe cumplir con criterios rigurosos, que van más allá de simplemente tener una amplia variedad de vinos en su carta. Se espera que el establecimiento demuestre un compromiso profundo con la excelencia, su dedicación para ofrecer una carta de vinos que satisface los paladares más exigentes.
Best of Award of Excellence
El Best of Award of Excellence también es un reconocimiento otorgado por la revista Wine Spectator, solo que este galardón se entrega a restaurantes que han demostrado un compromiso excepcional con su programa de vinos.
Esta distinción se encuentra dentro de la clasificación de premios otorgados por Wine Spectator y se sitúa en un nivel intermedio en comparación con el Grand Award y el Award of Excellence.
Para recibir el premio, un restaurante debe ofrecer una carta de vinos que destaque por su variedad, profundidad y calidad. Es esencial que la selección de vinos complemente la oferta culinaria del establecimiento y ofrezca a los comensales una experiencia única.
La presentación de la carta de vinos, la capacitación del personal enología y el compromiso general del restaurante con la cultura del vino, son factores cruciales en la adjudicación de este prestigioso reconocimiento.
Au Pied de Cochon: Uno de los 100 mejores restaurantes de la CDMX por Marco Beteta
El reconocimiento MB Marco Beteta respalda la excelencia de un restaurante en su hospitalidad y gastronomía. Contar con esta distinción significa que el restaurante cuenta con un nivel excepcional en la calidad de los alimentos y servicios que ofrece.
La calidad de la comida, la creatividad en la presentación de los platos, la atención al cliente, la ambientación del lugar y la innovación en la propuesta gastronómica, son algunos de los factores que se consideran para incluir a un restaurante a la lista.
Au Pied de Cochon destaca por sus exquisitos platillos y su compromiso con la innovación y la excelencia en cada detalle y, al encontrarse entre los 100 mejores, los clientes tienen la certeza de que en el lugar que están visitando vivirán una experiencia única y satisfactoria.
Innovación y tradición: La fórmula del éxito del Au Pied de Cochon
La clave del éxito de Au Pied de Cochon radica en su habilidad para fusionar la innovación con la tradición. Cada platillo es una obra maestra cuidadosamente elaborada con una rica diversidad de sabores, texturas y aromas.
Así, el Au Pied de Cochon ha forjado su camino hacia la cima de la escena gastronómica de la Ciudad de México, respaldado por innumerables premios y reconocimientos que destacan su excepcional calidad y compromiso con la excelencia.
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