En esta ocasión, te voy a enseñar como hacer pollo con papas, para ello, como ingredientes, además del pollo y las papas, requieres cebolla, tomates, sal, cebollín, orégano, estragón y salsa inglesa.
Es simple, primero debes quitarle la piel al pollo y cortar las patas, alas y cuello, además de cortar la pieza central, todo a modo de poder cocinarlo por separado y reducir la grasa que contiene, luego de eso , ya tienes lo que llaman “un pollo limpio”, luego debes pelar las papas, cortar a tamaño mediano tanto la cebolla como los tomates y los trozos de cebollín, agrega el aceite a a la sartén junto con estos ingredientes, a excepción del pollo y pon la llama baja, para que se cocine lentamente, por último ponle la salga inglesa y el orégano al pollo, colócalo en la sartén, agrega el estragón, agrega agua para mejorar el proceso de cocción, colócale la tapa a la sartén y espera al menos y deja que se vaya cocinando, mientras revisas cada cierto tiempo y meneas los ingredientes con una cuchara de madera.
Como resultado, tendrás un pollo delicioso que hace agua a la boca, del que te sentirás orgulloso y probablemente incluso quieras compartirlo para presumirlo en tu círculo social, parte del secreto de esto está en el uso del proceso extra lento de cocción, que permite obtener un sabor exquisito que te llevará al cielo tus papilas gustativas, revolucionando todo tu sistema nervioso central, como si hubieses probado el fruto prohibido del Edén. Recuerda que cocinar no es sólo una ciencia, también es un arte y el resultado, aun usando exactamente los mismos ingredientes, medidas, instrumentos y todo, varía según quien lo preparare, por aquello que llaman sazón, pero, aun así, te aseguro que malo no quedará si sigues estas instrucciones.
